Kategoria: kulinaria

najlepsze polskie jedzenie w Krakowie

Kraków- nie jedynie zabytki, jednakowoż także wyśmienita kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych i w najwyższym stopniu bogatych w tradycję polskich miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Mimo to stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel i piękne zabytki – to też kuchnia i lokalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Wielu turystów zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, ponieważ krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, gdy gra toczy się o dania oraz lokalne produkty.

najlepsze włoskie jedzenie w Krakowie

   

Regionalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez renomowanych artykułów. Kraków słynie w głównej mierze z porywającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te towary w wielu przypadkach tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – miejscowe dania i potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w bezlik wyśmienitych regionalnych produktów – turyści zwykle poszukują gotowych dań, jakie za pomocą przeżyć kubków smakowych zaprezentują tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tutaj Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych są w stanie pokusić się o posmakowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Potrawy rybne to natomiast karp w zalewie octowej bądź też karp zatorski wędzony. Pasjonaci zup muszą posmakować żurek po krakowsku bądź barszcz czerwony krakowski.
Jednak to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to przysmak, jaki wolno traktować jako zwykły przysmak. Mowa bezsprzecznie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o kształcie koła. Wyróżniają go też charakterystyczne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Najczęściej obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub też kompozycją suszonych ziół.
Mniej kultowym, choć też uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać też po charakterystycznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/mamma-mia/   
Jak widać, Kraków stoi nie jedynie Wawelem i Sukiennicami – to też raj dla smakoszy, jacy wypatrują innowacyjnych, polskich regionalnych kuchni oraz produktów, za pomocą których mogą o dużo odpowiedniej zapoznać Kraków oraz jego okolice.

kuchnia włoska Kraków

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, natychmiast myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako zagraniczniak podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, których trzeba spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które należałoby polecić, aby rzeczywiście zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada oryginalny Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to malutki kraj na mapie, jednakowoż jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niezmiernie terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie dają jaśniejsze pojęcie na temat oryginalnej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne nadbrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja Kraków     

•    Kuchnia włoska w kolosalnej mierze polega na świeżych, sezonowych artykułach oraz znajduje odzwierciedlenie w istotnym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze zaopatruje białko entrée w pospolitym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie powiązane z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań lokalnych. Pozostały one dostosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne typowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zapamiętać o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku i oregano. Włoska sztuka gotowania – zarówno doświadczona, jak oraz domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich dostatniej i wieloaspektowej kultury.

Restaurants near Main Market Square

W jaki sposób osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach i hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jednak nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców można odnaleźć się w bardzo dobrych punktach gastronomicznych. Jeszcze przyzwoiciej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najporządniej byłoby spróbować „wkręcić” się na prawdziwy włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Krajowe restauracje z polską kuchnią

Tradycyjna, lokalna kuchnia to oryginalna bomba kaloryczna, jednak nie sposób się oprzeć jej smakom i zapachom. Obfitość mięs, preparowanych na różnorodne sposoby, zupy, dania mączne, znakomite kiełbasy, pieczywo, potrawy z warzyw – jak bigos, kapusta zasmażana, kiszona, buraczki ze śmietaną, pichcona fasola, kartofle, oraz marynowane grzyby oraz ogórki to przymiotniki polskiej kuchni. Chociaż przyswoiliśmy wiele detalów innych kuchni, jak np. żydowskiej, ukraińskiej, w dalszym ciągu jesteśmy wierni rodzimym pierogom, kapuśniakowi, grochówce, zrazom schabowym lub klopsikom. Które potrawy są charakterystyczne dla kuchni? Przystawka, to befsztyk tatarski z surowego mięsa wołowego, śledzie w rozmaitych postaciach, plaster smażonego boczku zawijany na śliwce.

restauracja Kraków

Zupy pomału odchodzą z domowego menu, nie gotuje się już ich tak niejednokrotnie, zwykle poprzestajemy na jednym daniu obiadowym, ale jeśli pojawiają się na stole, jest to rosół, pomidorowa, ogórkowa, kapuśniak, krupnik, jarzynowa, barszcz czerwony, biały czy też żurek na kiełbasie. Drugie danie, przede wszystkim jeśli ma być jednym posiłkiem obiadowym, to szablonowy schabowy z ziemniakami i kapustą duszoną, kotlety mielone, żeberka pieczone, sztuka mięsa koniecznie z sosem chrzanowym, zrazy zawijane podawane z kaszą, eskalopki cielęce, pieczona lub ewentualnie gotowana golonka, wątróbki drobiowe smażone z cebulką, wieprzowina duszona bądź pieczona. W dawnych czasach, na stołach królowała kaczka bądź też gęś nadziewana jabłkami, i zwierzyna podawana na rozmaite sposoby.

Włoska kuchnia z licznymi atrakcjami

Pizza to niesłychanie powszechne i bardzo w wielu przypadkach spotykane danie nawet w kraju. Jednak to nie jest stereotypowa potrawa. To właśnie dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że użytkujemy tradycję oraz smak innych sztuk kulinarnych, które pochodzą z innego państwa. Mamy tu na myśli Włochy. Dzięki temu jesteśmy w stanie oznajmić, że pizza to typowo włoska potrawa, jaka najporządniej jest przygotowywana rzecz jasna przez włoskich kucharzy. To oni znają tajemnice, receptury oraz inne tego rodzaju elementy. Niekiedy mały dodatek zmienia całą potrawę. Co do tego nie mamy niepewności. Mimo to jesteśmy w stanie oznajmić, że jest to niezwykle istotne i wybitnie powszechne. To nie powinno akurat nikogo dziwować ani nikogo zaskakiwać. Tak to już wygląda oraz nie jesteśmy w stanie się z tym sprzeczać.
przyjęcia okolicznościowe Kraków
To naturalnie dzięki temu możemy ogłosić, że jest to nadzwyczaj istotne, bardzo jasne oraz niezmiernie klarowne. Pizza to nic innego jak ciasto, które jest tutaj nakładane akcesoriami i specjalnym sosem i serem. Wszystko wędruje do piekarnika a potem do ust smakosza. Wszystko zależy przede wszystkim od gustów konsumenta i od różnorodności proponowanych pizz. Do tego można się spotkać z pizzami na bazie mieszanki serowej. Klubowa piłka nożna a mianowicie Liga Mistrzów zrzeszająca najlepsze kluby piłkarskie Europy koncentruje przed telewizorami całe multum kibiców z całego świata. Dni w czasie których można weselić się widokiem cudownej gry piłkarskiej należą także do producentów żywności. W ciągu kilku godzin przed meczem dużo sklepów spożywczych jak i budynków gastronomicznych takich jak pizzerie czy budki szybkiej obsługi cieszą się gigantyczną popularnością.

Potrawy Kuchni włoskiej i krajowe mięso sezonowane

Włoska kuchnia należy do w najwyższym stopniu reprezentatywnych i zarazem najciekawszych na świecie. Całość za sprawą dwóch fundamentalnych czynników: sera i makaronu, które we Włoszech uchodzą za istną świętość. W Polsce jednakże kuchnia włoska łączy się z polskim mięsem sezonowym, co daje imponujące odczucia smakowe. Pizze we Włoszech kosztują totalnie inaczej aniżeli ich odpowiedniczki w pizzeriach w innych państwach. Ponadto pizzerie włoskie cieszą się o wiele pokaźniejszą renomą, aniżeli pizzerie na przykład w Hiszpanii lub w Rosji. Wiele za sprawą fundamentalnego podejścia do jej przyrządzania oraz istnie naturalnych elementów prosto z „podwórka”. Dochodzi jeszcze do tego fachowość w podejściu do samej ceremonii przyrządzania i wagi jaką przykłada się w produkcji ciasta i dobieraniu składników.
restauracja włoska Kraków
Punkty gastronomiczne odgrywają obszerną rolę w turystyce oraz waloryzacji miejsc turystycznych. Są one bardzo ważne w zaspokajaniu potrzeb żywieniowych turystów jak i samych rodzimym mieszkańców. To naturalnie dzięki szerokiemu wachlarzowi punktów gastronomicznych każdy może odkryć coś dla siebie. Pizzerie są kapitalnym miejscem, w którym możemy spróbować włoskiego specjału jakim bezwątpienia jest pizza. W barach orientalnych możemy spróbować potraw opartych na produkcji ryżowej i na surowych rybach. Jako smaczek można dodać możliwość jedzenia przy pomocy pałeczek chińskich. Można również zetknąć się z barami szybkiej obsługi, w których serwowane są zapiekanki, hamburgery czy hot dogi a nawet w pewnych momentach wolno dostać kebab.

Dania włoskiej Kuchni – prostota a przede wszystkim radość z jedzenia

Dla fanatyków kuchni, jaka zapełni żołądek po brzegi, pozwalając na niebagatelne poczucie sytości, olśniewającą propozycją jest kuchnia italiano, a wobec tego nic innego jak kuchnia włoska. Włosi słyną ze swoich dań na całym globie, a dania którymi się szczycą, stały się regularnymi gośćmi na stołach w mieszkaniach wielu ludzi, także Polaków. Co przyczynia się do takiego stanu rzeczy? Otóż obok kuchni francuskiej oraz greckiej, to jedna z najbardziej popularnych kuchni, a dzieje się tak za kwestią korzystania z kolosalnej ilości warzyw, całkiem podobnie jak w kuchni greckiej też przypraw, jakkolwiek i parmezanu – sera, który ubóstwiają wszyscy miłośnicy włoskich dań. Sukces swojej popularności kuchnia włoska zawdzięcza wspomnianym wyżej przyprawom, do których przynależą pomiędzy innymi: bazylia, oregano, pieprz, tymianek, estragon i naturalnie rozmaryn. Oprócz tego, Włosi uwielbiają też pomidory, oliwki, czosnek i oczywiście cebulę.

Restauracja Karmelicka Kraków

Złączenie należytych składników z dobrymi przyprawami daje niesamowite wrażenia i powoduje, że zadowolone jest podniebienie nawet najbardziej wybrednych. A co jest branżą kuchni włoskiej oraz co wyróżnia ja z innych? Najogromniejszym pozytywem tej kuchni jest jej różnorodność – oprócz stereotypowych znanych nam dań takich, jak makaron lub pizza, kuchnia włoska proponuje znacznie więcej, na przykład ryż, polentę czy owoce morza. To oczywiście w owocach morza oraz daniach mącznych i – wbrew pozorom – rybnych, specjalizują się Włosi.

Polska jest sławna z apetycznych dań

Lokalna kuchnia ma piękne tradycje i do dziś w rejonach spożywa się tradycyjne, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to pomiędzy innymi śledzie po kaszubsku. Żeby je przyrządzić wypada wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej oraz zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz sekundę smażyć. Wlać ocet, dołączyć liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić parę minut. Zdjąć z ognia oraz dorzucić ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść odłamki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najpoprawniej smakują na drugi dzień, kiedy dobrze się zmarnują oraz przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich trzeba również węgorz wędzony. Jest strawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich oraz poławiane są od wieków. Drewno stosowane do wędzenia nadaje rybie specjalistyczny smak.
kuchnia polska Kraków
Kaszuby są bardzo bogate w ryby, wobec tego kuchnia ta tak w szeregu przypadków je użytkuje. Na przeróżne sposoby, niejednokrotnie ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym rejonie Polski. Polska kuchnia bogata jest w rozmaite, wyborne zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady oraz kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią oraz zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców i grzybów. W dzisiejszych czasach najczęściej zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do popularnych lokalnych zup należy także krupki.

Sztuka kulinarna kreowania deserów lokalnej kuchni

Kuchnia krajowa jest na pewno jedną z najlepszych, jeżeli chodzi o smak i doskonałość takich dań. Trzeba tutaj odnotować, że każdy może w odpowiedni sposób dopasować do tego swoje pomysły na niesłychanie konkretne polskie dania. Istnieją wszelkiego typu kwestie dotyczące opinii, które tłumaczą, że polskie dania świetnie smakują, bo są przygotowywane, według stereotypowych recept z wybitnie solidnych jakościowo składników. Nie używa się tu w większości jakiś super artykułów z proszku, bo prawdziwy smak szanującej siebie kuchni wydobywa się w głównej mierze z głębi serca i zaangażowania. Słuszny dobór składników, z pewnością potrafi zachwycić nie jedynie samych rodaków, jednak też obcokrajowców, którzy niejednokrotnie zjeżdżają się tutaj nie tylko ze względu turystyczne, ale co najistotniejsze ze względy kulinarne.
Restauracja przy Rynku

Polskie smaki świetnie są zaprezentowane choćby przez profesjonalne zastosowanie takich smaków jak rosół, czy też idealne kluski przygotowywane w schematycznym śląskim przepisie. Kluski, pierogi, placki naleśnikowe – wywodzą się z dawnych czasów, kiedy tak właściwie mięso występowało na stołach w większości domów wyłącznie w niedzielę, a podstawa codziennych obiadów była mąka, nabiał oraz ziemniaki. Lokalne gospodynie do perfekcji opanowały produkcję ciasta na pierogi – nie jest to bezproblemowa sprawa, bo pierogowe ciasto ma obowiązek być nadzwyczaj elastyczne, cienkie oraz miękkie po ugotowaniu. Naturalnie, ile gospodyń, tyle przepisów na dobre ciasto na pierogi. Po okiełznaniu zręczności wyrobienia stosownego ciasta, należy przejść do przygotowania farszu.